Der Knigge in Spanien, 5. Teil

Die Tapas

Die Tapas sind genauso bekannt wie die Paella. Wenn man an die spanische Küche denkt, fällt einem der Begriff bestimmt gleich ein. Aber was sind den Tapas eigentlich?

Das ist nicht genau bekannt, sicher ist nur, dass sie besonders gerne mit Sherry serviert wurden. Tapa heißt im spanischen Deckel.

Auf so einen Deckel wurde eine Scheibe Jamon Serrano (luftgetrockneter spanischer Schinken) gelegt und diese dann auf das Glas um den Sherry vor hineinfallenden Fliegen zu schützen.

Heute sind Tapas kleine kulinarische Köstlichkeiten, die mit Zahnstocher oder Finger gegessen werden. Im Laufe der Zeit wurde die Palette der Zutaten immer größer, sie sind sozusagen Vorspeisen oder Appetithäppchen geworden.

Ihre Größe, ihr Platz und die Zutaten sind variabler geworden, sie können fest oder flüssig sein. Es sind ganz unterschiedliche kleine Snacks für zwischendurch oder als Vorspeise wenn man gemütlich Essen geht.

Dabei gibt es regional ganz unterschiedliche Tapas die zum Teil auch eine richtige Delikatesse sein können.

Wann ist nun eigentlich Tapa-Zeit? Tapa-Zeit ist jederzeit.

Der Verzehr von Tapas ist an keine feste Tageszeit gebunden. Tapas sind eine ideale Zwischenmahlzeit und gleichzeitig die Gelegenheit für Kommunikation mit anderen in einer Tapas-bar, einem Cafe oder einem Restaurant.

Zum Tapas Essen trifft man sich meist mit einer netten Gruppe.

Der Knigge in Spanien , 3. Teil

Das Essen...

Das Essen

Das Frühstück (desayuno) fällt, hier in Spanien, bescheiden aus und besteht meist nur aus einer Tasse Kaffee und einem Keks. Wird das Frühstück außerhalb eingenommen, dann kann es auch eine heiße Tasse Schokolade und eine Portion churros (in Fett ausgebackenes Spritzgebäck) als Start in den Tag sein.

Das zweite Frühstück wird meist in einer Spanischen Bar zu sich genommen. Hier kommen dann auch die Schokolade und Churros ins Spiel und häufig steht dann auch das erste Bier auf dem Tisch.

Dazu reicht der Wirt meist Knabberkram, dessen natürliche Verpackung sich auf dem Fußboden wieder findet.

Das Mittagessen, la comida, findet zwischen 14 und 15 Uhr statt und kann sich über Stunden hinziehen.

Übrigens wäre es undenkbar, in Spanien Paella Abends zu essen (das tun nur Touristen), diese kommt mittags auf den Tisch.

In vielen spanischen Familien ist es außerdem Tradition, dass die Paella vom Mann des Hauses zubereitet wird. Wer zwischen Mittagessen und Abendessen etwas zur Überbrückung braucht, und zu Kaffee und Kuchen greift, nimmt eine merienda zu sich.

Das Abendessen, la cena, beginnt meist erst gegen 22 Uhr.

Während in Gebieten, in denen viele Touristen unterwegs sind, es kein Problem ist, bereits vorher in einem Restaurant etwas zu essen zu bekommen, kann dies im Hinterland und touristisch wenig erschlossenen Gebieten, durchaus zum Problem werden.

Darauf sollte man sich einstellen. Ansonsten bleibt da nur die Tapasbar für einen Snack zwischendurch.